Термостабильно 
Начинка на молочной основе Соленая карамель
Мы создали баланс сладкого и солёного, который бы удовлетворил любого гурмана.
Абсолютная термостабильность до 220 °С
Может использоваться на механизированных линиях
Во время термической обработки не плавится, не закипает
Легко отсаживается как механически, так и вручную
При замораживании и последующей дефростации свойства продукта не изменяются
Сохраняет первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат и глянцевую поверхность в условиях высоких температур
Мы создали баланс сладкого и солёного, который бы удовлетворил любого гурмана.
Мягкая, однородная по всей массе, матовая, допускается слегка тянущаяся текстура.
Вкус карамельный, сладкий, чистый, без посторонних привкусов и запахов.
Область применения
• для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),
• как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных
6 кг
13 кг
20 кг
Наименование: Начинка на молочной основе Соленая карамель
Описание:
Мы создали баланс сладкого и солёного, который бы удовлетворил любого гурмана.
Мягкая, однородная по всей массе, матовая, допускается слегка тянущаяся текстура.
Вкус карамельный, сладкий, чистый, без посторонних привкусов и запахов.
Массовая доля жира: 10 г
Белки: 1,5 г
Углеводы: 55 г
Калорийность на 100 г продукта: 320 ккал
Условия хранения: 9 месяцев при t от 0°С до +10°С и 6 месяцев при t от 0°С до +22°С
Преимущества: • Абсолютная термостабильность до 220 °С • Может использоваться на механизированных линиях • Во время термической обработки не плавится, не закипает • Легко отсаживается как механически, так и вручную • При замораживании и последующей дефростации свойства продукта не изменяются • Сохраняет первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат и глянцевую поверхность в условиях высоких температур
Упаковка: 6 кг. 13 кг. 20 кг
